Thứ hai, 21/04/2025 | 13:34 GMT +7

  • Click để copy
Thứ hai- 09:15, 19/07/2021

Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn làm món cháo lươn khoai môn đậu xanh

Cháo lươn khoai môn đậu xanh rất ngon và lạ miệng, có thể giải nhiệt, trị cảm tuyệt vời. Cháo lươn, khoai môn rất thích hợp với các bé chậm lớn, suy dinh dưỡng.
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Cháo lươn khoai môn đậu xanh

Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Cháo lươn khoai môn đậu xanh

1. Nguyên liệu

- Lươn làm sạch: 500g

- Khoai môn cao: 200g

- Đậu xanh giã bể còn vỏ: 50g

- Gạo tấm: 100g

- Nếp: 30g

- Hành ngò, hành tím

- Gia vị: Tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

(Chọn lươn còn sống, bụng vàng, lưng nâu, thân ngắn thịt sẽ ngon hơn.Chọn khoai môn đủ lớn, còn mới, bên trong trắng đục, vân tím sẽ có nhiều bột.)

2. Cách làm món Cháo lươn khoai môn đậu xanh

- Sơ chế nguyên liệu

Để bắ đầu sơ chế món ngon mỗi ngày ngày, đầu tiên lươn làm sạch, rửa qua bằng giấm, rửa sạch lại, cắt khúc khoảng 10cm, cắt 2 bên sống lưng của lươn.

Khoai môn cắt khối vuộng 1cm. Đậu xanh ngâm mềm, bỏ bớt vỏ.

Hành tím băm nhỏ, một ít phi thơm, giữ lại dầu phi hành tím.

- Tiến hành thực hiện

Gạo và nếp nấu cháo với 1/2 lít nước, nêm 2 muỗng hạt nêm, và đậu xanh vào nấu, cháo nhừ bỏ thêm khoai môn cao, khi thấy cháo đặc thì cho thêm 1/2 lít nước vào.

Đun sôi 1 lít nước, cho lươn vào luộc chín với 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, vớt ra gỡ lấy thịt lươn, phần xương và nước luộc lươn cho trở lại vào nồi cháo.

Trộn đều thịt lươn với hành tím vừa phi thơm và 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước măm, tiêu.

Vớt phần xương ra khỏi nồi cháo, sau đó cho phần thịt lươn vào, nêm 1 muỗng nước mắm, tiêu, hành ngò, hành phi, 2 muỗng dầu phi hành tím.

- Cách dùng

Múc cháo ra tô, dùng nóng.

Như vậy ta hoàn thành món ngon mỗi ngày với món cháo lươn khoai môn đậu xanh thật ngon và hấp dẫn, nước cháo ngon ngọt, đậu xanh và khoai môn thơm thơm bùi bùi!

Thanh Tâm

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng lồ, kích thước 1,9mx1,9m, dày 0,8m, trọng lượng lên đến 1,6 tấn.

Những người đứng sau văn hóa ẩm thực Supe Lâm Thao

Những người đứng sau văn hóa ẩm thực Supe Lâm Thao

Trước đây, khách đến Supe Lâm Thao làm việc, đến bữa thường được mời ra nhà hàng Hương Thủy ở thị trấn, nhưng mấy năm gần đây thì được mời ăn ngay tại công ty.

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa 'có muốn ăn dép không'

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa 'có muốn ăn dép không'

Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt, thu hút khách tìm đến trải nghiệm.

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh dịp Tết

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh dịp Tết

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh là gì? Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn bánh mốc vì sẽ sinh độc tố.

Những lợi ích sức khỏe của món mứt gừng ngày Tết

Những lợi ích sức khỏe của món mứt gừng ngày Tết

Mứt gừng là một món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cắt bánh chưng nên dùng lạt hay dao thì tốt hơn?

Cắt bánh chưng nên dùng lạt hay dao thì tốt hơn?

Cắt bánh chưng bằng lạt là phương pháp truyền thống được ông cha ta xem là chuẩn mực; liệu có nên tránh việc dùng dao để cắt bánh chưng?

Phong vị ẩm thực bên làng gốm cổ

Phong vị ẩm thực bên làng gốm cổ

Bát Tràng không chỉ nổi tiếng với nghề làm gốm, được cho là tạo hình tinh hoa từ đất, mà còn là cái nôi của một thú ẩm thực khác lạ xứ kinh kỳ.

Hướng dẫn gói bánh chưng vuông đẹp cho ngày Tết truyền thống

Hướng dẫn gói bánh chưng vuông đẹp cho ngày Tết truyền thống

Bạn đã biết cách gói bánh chưng vuông không cần dùng khuôn chưa? Dưới đây là hướng dẫn gói bánh chưng vuông đẹp cho ngày Tết truyền thống, bạn có thể tham khảo nhé!

Xem Thêm