Thứ sáu, 16/05/2025 | 23:16 GMT +7
Thực đơn món ngon mỗi ngày - Cách nấu món đuôi bò hầm sả
- Đuôi bò: 1kg.
- Sả: 4 cây.
- Ớt: 2 trái
- Cà chua: 2 3 quả
- Hành lá.
- Gia vị.
Hiện nay, rất khó để kiểm soát chặt chẽ về vấn đề an toàn thực phẩm. Vì thế, trên thị trường xuất hiện nhiều thực phẩm kém chất lượng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ví dụ như đuôi bò, nhiều người bán vì lợi nhuận trước mắt mà dùng nhiều chiêu trò xấu để bán hàng ôi thiu, hư hỏng.
Vì thế khi mua đuôi bò bạn cần lưu ý những điều sau:
- Mua đuôi bò tại những địa điểm uy tín, có thể mua trong siêu thị để đảm bảo nguồn gốc, chất lượng.
- Có thể mua tại gốc mổ bò sẽ đảm bảo đuôi bò sạch, không ngâm hóa chất.
- Nên mua nguyên cả đuôi bò để phân biệt được hàng tươi với hàng ôi thiu.
- Đuôi bò ngon thường thịt có màu đỏ tươi, không bị nhão.
- Da đuôi bò hơi ngả vàng, không quá vàng và cũng phải màu bạc.
Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, bạn nên nhớ kỹ những lưu ý trên nhé.
Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần phải luộc đuôi bò. Trước khi làm món bò hầm với sả thì bạn luộc đuôi bò trước rồi mới bắt đầu đem hầm. Đuôi bò khi mua về thường có nhiều lông, bạn cần cạo sạch phần lông bị sót lại rồi rửa sạch qua rượu, gừng, muối cho bớt mùi hôi.
Vì đuôi bò có cả phần gân hơi cứng vì thế bạn nên rửa lại qua nước lạnh rồi dùng dao sắc để chặt dễ hơn. Luộc đuôi bò khoảng 4 5 phút là được. Đầu tiên cho đuôi bò vào nồi, đun sôi nước với lửa to rồi tắt bếp đi. Sau khi đun sôi bạn rửa lại đuôi bò với nước lạnh để đuôi bò nhanh mềm và không bị bở da.
Sau khi đã luộc đuôi bò ở trên, bạn thực hiện làm món đuôi bò hầm sả qua các bước sau đây:
Bước 1: Cho đuôi bò vào nồi, cho thêm 1,5 lít nước cùng sả vào hầm chín mềm trong 2 tiếng. Nêm muối cùng mì chính ăn vừa miệng.
Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi rồi cho cà chua vào xào, cho thêm 1 thìa hạt nêm xào cùng.
Bước 3: Đổ cà chua vào nồi hầm bò, đun sôi rồi cho thêm hành lá vào.
Bước 4: Cho thêm chút ớt để tạo vị cay cho món ăn.
Như vậy, với 4 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món đuôi bò hầm sả cho thực đơn món ngon mỗi ngày cho mâm cơm nhà bạn rồi.
Dinh dưỡng có trong đuôi bò
Bất cứ bộ phận nào của con bò ăn đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu như bạn mua bắp bò thì món bắp bò hấp chấm nước mắm ăn rất tuyệt vời. Đuôi bò cũng vậy, đuôi bò hầm với sả là món ăn có vị ngọt, mềm đảm bảo ăn là mê ngay.
Đuôi bò có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đuôi bò chứa protein, lipid cùng các khoáng chất khác có tác dụng giúp phát triển xương khớp. Ngoài ra collagen trong đuôi bò giúp làn da được căng bóng và chống lão hóa da rất hiệu quả.
Đối với phụ nữ có thai, đuôi bò là món ăn cung cấp giá trị dinh dưỡng cho cả mẹ bầu và bé. Đuôi bò cung cấp canxi giúp trẻ chắc xương, phát triển cứng cáp, khỏe mạnh.
Đầu bếp đạt sao Michelin David Gallienne cho rằng nông sản cũng như ẩm thực của Việt Nam rất phong phú và mang đậm dấu ấn khu vực.
Hạt điều không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu vàng trong ẩm thực và xuất khẩu, góp phần đưa nông sản Việt vươn tầm thế giới.
Các Bộ Y tế, Nông nghiệp và Môi trường, Công Thương phối hợp với các bộ, ngành liên quan thành lập 5 đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra tại 10 tỉnh, thành phố.
Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng lồ, kích thước 1,9mx1,9m, dày 0,8m, trọng lượng lên đến 1,6 tấn.
Trước đây, khách đến Supe Lâm Thao làm việc, đến bữa thường được mời ra nhà hàng Hương Thủy ở thị trấn, nhưng mấy năm gần đây thì được mời ăn ngay tại công ty.
Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt, thu hút khách tìm đến trải nghiệm.
Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh là gì? Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn bánh mốc vì sẽ sinh độc tố.
Mứt gừng là một món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cắt bánh chưng bằng lạt là phương pháp truyền thống được ông cha ta xem là chuẩn mực; liệu có nên tránh việc dùng dao để cắt bánh chưng?
Bát Tràng không chỉ nổi tiếng với nghề làm gốm, được cho là tạo hình tinh hoa từ đất, mà còn là cái nôi của một thú ẩm thực khác lạ xứ kinh kỳ.