Cách làm món gỏi đu đủ trộn tai heo

1. Nguyên liệu

- 1 cái tai heo.

- 400 g đu đủ xanh.

- 1/2 củ cà rốt.

- 1 ít rau răm thái nhỏ, hành phi, đậu phộng.

- Gia vị: nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi, ớt bằm.

2. Sơ chế nguyên liệu

Để bắt đầu làm món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần cạo và rửa sạch tai heo thật kỹ. Sau đó bào đu đủ và cà rốt thành từng sợ.

Đối với đậu phộng, bạn cần giã nhỏ. Tuy nhiên, để món ăn được hấp dẫn bạn không nên giã quá nhỏ, kích thước như hạt đậu xanh là phù hợp nhất.

Cuối cùng bạn cần pha chế một bát nước chấm trộn gỏi ngon. Cho 1 thìa canh nước nước mắm trộn với 1 thùa canh đường và 1 thùa canh nước cốt canh , tỏi, ớt băm nhỏ.

3. Các bước làm món gỏi đu đủ trộn tai heo

Bước 1: Chế biến tai heo

- Sau khi tai heo đã làm sạch bạn cần luộc chín với ít giấm hoặc chanh để khủ mùi hôi của nó.

- Tại heo vừa chín tới cần vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để tại heo vừa giòn và không bị thâm.

- Để một hồi cho tai heo nguội lại rồi cắt thành từng lát mỏng. Việc thái càng mỏng sẽ giúp tai heo ngấm gia vị tốt hơn.

Bước 2: Trộn nguyên liệu

- Cho du đủ và cà rốt trộn đều vào bát nước chấm trộn gỏi đã chuẩn bị ở phần sơ chế.

- Sau khi thấy nguyên liệu đã thấm vừa thì cho tai heo và các loại rau, hành phi và đậu phộng vào rồi trộn đều lại lần nữa.

Bước 3: Hoàn thành món gỏi đu đủ trộn tai heo

- Sau khi các nguyên liêu đã ngấm đủ, bạn vớt cái ra cho vào đĩa để tách với phần nước ở lại.

- Bạn có thể rắc lên trên món ăn một ít đậu phộng còn giữ lại để tạo hình đẹp cho món ăn.

- Bạn cũng có thể ăn kèm cùng bánh đa sẽ rất ngon.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món gỏi đu đủ trộn tai heo vô cùng hấp dẫn và dễ làm cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn rồi!