Hướng dẫn chế biến món Vịt quay kho trứng cút

1. Nguyên liệu

- Vịt quay: 1/2 con

- Trứng cút: 10 quả

- 2 thìa canh hành tím băm, 1 trái dừa lấy nước

- Quế, hoa hồi, ngò rí, ớt sừng cắt lát

- Gia vị: Đường, dầu ăn, hạt tiêu, bột ngọt, nước tương

2. Cách làm món Vịt quay kho trứng cút

- Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, bạn cần chặt vịt quay thành miếng vuông cỡ 5cm, ướp với 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường và 1 thìa canh nước tương.

Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ. (Trứng cút là trứng nhỏ hay dùng để chế biến các món sốt cà chua hay kho thịt hoặc làm trứng cút lộn)

- Tiến hành thực hiện

Phi thơm 1 thìa canh hành tím băm, xào thịt vịt đã ướp vài phút cho thấm gia vị, cho 3 thìa canh nước tương vào rồi trút ra dĩa.

Cho trứng cút vào xào với 1 thìa canh nước tương để có màu nâu nhạt.

Phần nước xốt còn dư, bạn trộn với nước dừa tươi.

Cho thịt vịt và trứng cút vào nồi đất kho cho săn thịt, cho nước dừa vào, thêm 1 miếng quế nhỏ và 1 cái tai vị, giảm lửa cho đến khi thịt mềm và nước sánh lại, tắt bếp là xong rồi.

- Cách dùng

Múc thịt vịt, trứng và các nguyên liệu ra một đĩa sâu lòng, chan sốt kho, rắc một ít hạt tiêu cùng với vài cọng ngò rí tươi lên bề mặt để trang trí

Món thịt vịt quay kho trứng cút được dọn lên dùng nóng với cơm, ăn kèm cùng các loại rau luộc hoặc rau sống sẽ rất trọn vị.

Như vậy bạn đã hoàng thành món ngon mỗi ngày với món vịt quay kho trứng cút sẽ mang đến một hương vị đặc biệt mới lạ, hấp dẫn hơn cho bữa cơm gia đình!