Hướng dẫn làm món Sò lông kho tiêu xanh

1. Nguyên liệu

- Thịt sò lông : 300g

- Thịt ba rọi : 100g

- Rau răm : 1 chén

- Tiêu xanh : 2 nhánh

- Nước dừa xiêm : 1/2 chén

- Đầu hành lá

- Ớt sừng cắt sợi

- Tương ớt, sa tế

- Hành tím băm, tỏi băm

- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.

2. Cách làm món Sò lông kho tiêu xanh

- Sơ chế nguyên liệu

(Bỏ phần đen ở đầu sò lông để món ăn không bị dai và không bị tanh.)

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần làm là sò lông ướp 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng hành băm, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng đường và 1/3 muỗng bột ngọt.

Thịt ba rọi cắt que.

Rau răm cắt ngắn. Tiêu xanh đập dập. (Đập dập tiêu xanh và nấu chín kỹ, tiêu xanh sẽ thấm gia vị và ăn ngon hơn.)

- Tiến hành thực hiện

Thịt ba rọi xào tươm mỡ, cho tỏi vào phi vàng, cho tiếp tiêu xanh vào đảo sơ. Cho sò lông vào xào săn, cho đầu hành và 1 chén nước dừa xiêm vào, nấu cạn còn một nữa nêm 1 muỗng nước mắm vào, thêm ớt sừng, rau răm, 1 muỗng sa tế và 2 muỗng tương ớt vào, tắt lửa.

- Cách dùng

Cho sò lông ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Như vậy là bạn đã có được món ngon mỗi ngày với món sò lông kho tiêu xanh thơm ngon tuyệt vời!