Hướng dẫn cách làm món Thịt kho khổ qua tây

1. Nguyên liệu

- Thịt ba chỉ : 200g

- Khổ qua tây : 2 trái

- Tôm khô : 50g

- Hành tím : 5 củ

- Ớt hiểm cắt lát : 1 trái

- Tỏi băm

- Hành lá

- Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm.

2. Cách làm món Thịt kho khổ qua tây

- Sơ chế nguyên liệu:

Thịt ba chỉ cắt con chì. Khổ qua tây cạo vỏ, rửa sach, cắt đôi bỏ ruột, cắt khúc 2cm.

Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm. Đầu hành lá đập dập, phần lá cắt khúc 2cm. Ớt hiểm cắt lát.

- Tiến hành thực hiện:

Pha hỗn hợp gồm: 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu và 1/2 chén nước.

Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ vào xào săn, thêm tỏi băm, hành tím, ớt hiểm, đầu hành lá, tôm khô vào xào thơm, cho khổ qua tây và hỗn hợp đã pha vào kho chung đến khi hỗn hợp sệt lại, cho hành lá vào, tắt lửa.

- Cách dùng:

Cho thịt kho ra dĩa, rắc tiêu lên trên, ăn kèm với cơm trắng.

Chú ý:

Xào cho thịt ba chỉ săn để loại bớt lượng mỡ trong thịt và tạo độ béo cho món ăn.

Cạo bỏ phần phấn trắng bên ngoài trái khổ qua tây, giữ lại phần vỏ để món ăn giòn hơn.

Như vậy món Thịt kho khổ qua tây khiến món ăn vốn truyền thống, quen thuộc lại trở nên lạ miệng và bắt cơm hơn bao giờ hết. Nhất định đây sẽ là một món ăn mang đến không khí mới lạ trong bàn ăn của bạn đấy!