Hướng dẫn cách làm món Bánh ướt xào hải sản

1. Nguyên liệu

- Bánh ướt : 300g

- Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi : 100g

- Mực lá : 100g

- Ớt chuông xanh : 1/4 trái

- Ớt chuông đỏ : 1/4 trái

- Ớt chuông vàng : 1/4 trái

- Hành tây : 1/4 trái

- Tỏi băm : 2 muỗng

- Gừng băm : 2 muỗng

- Gia vị: tiêu, dầu ăn, tương ớt, dầu mè, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước tương.

- Trang trí: Ớt cắt sợi, ngò rí

- Ăn kèm: nước tương và ớt cắt lát

2. Cách làm món Bánh ướt xào hải sản

- Sơ chế nguyên liệu

Tôm sú dùng dao nhọn chẻ lưng, bỏ chỉ đen. Ướp tôm, mực với 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng gừng băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, để thấm 15 phút.

Bánh ướt cắt miếng vừa ăn.

Hành tây, ớt chuông xanh, đỏ, vàng cắt hình thoi cạnh 2cm.

Pha xốt: trộn đều 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng bột ngọt và 1 muỗng nước tương.

- Tiến hành thực hiện

Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho bánh ướt vào áp chảo để bánh se mặt, nêm vào 1 muỗng xốt và xóc nhanh tay, trút bánh ướt ra dĩa.

Tiếp tục phi thơm tỏi gừng băm với 2 muỗng dầu ăn, xào săn tôm mực, cho hành tây, ớt chuông vào xào chín, nêm 1 muỗng xốt, đảo đều đến khi hải sản vừa chín tới, tắt lửa, trút hỗn hợp xào lên dĩa bánh ướt.

- Cách dùng

Cho món ăn ra dĩa, trang trí ớt sợi và ngò rí, khi ăn chấm nước tương và ớt cắt lát.

Chú ý:

Ướp tôm mực với gừng để loại bỏ mùi tanh và tạo mùi thơm cho món ăn.

Dùng nước tương làm xốt để món ăn có mùi thơm đặc trưng và tạo màu đẹp.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món Bánh ướt xào hải sản. Đây là một lựa chọn thích hợp để giảm chất bột đường mà vẫn ngon miệng và ăn no. Một món ăn vừa mới lạ, vừa tiện lợi và nhanh chóng cho một bữa ăn gia đình!