Hướng dẫn cách làm món Đuôi bò hầm cà chua

Nguyên liệu làm món Đuôi bò hầm cà chua

- 500g đuôi bò

- 8g gừng tươi

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 2 quả cà chua

- 1 muỗng canh sốt cà chua

- Vài lá mắc mật (khô hoặc tươi đều được)

- 1 củ hành tím

- Gia vị: tiêu đen, muối, dầu ô liu, xì dầu.

Cách làm món Đuôi bò hầm cà chua

- Sơ chế nguyên liệu

Để bắt đầu thực hiện món ngon mỗi ngày này, đầu tiên chúng ta phải sơ chế nguyên liệu.

Cà chua rửa sạch, khía chữ thập ở chóp quả, chần qua nước sôi rồi vớt ra, bóc lớp vỏ ngoài. Vì đã khía trước khi chần nên bạn sẽ bóc được lớp vỏ khá dễ dàng.

Cà chua sạch vỏ đem thái miếng cau.

Đuôi bò làm sạch (khi mua bạn có thể nhờ người bán sơ chế giúp cho, thông thường thì họ đã làm tương đối sạch nên khi đem về bạn chỉ việc sửa sạch lại lần nữa và chế biến), chặt khúc cỡ 3cm.

- Tiến hành thực hiện

Đun sôi nước rồi chần qua. Đổ nước chần đi và rửa lại lần nữa, đem ướp với ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 củ hành tím băm và chút tiêu rồi để ngấm.

Cho đuôi bò vào nồi áp suất, thêm ½ phần gừng thái lát, khế thái lát và vài lá mắc mật, hầm trong khoảng 15 phút rồi vớt ra bát để riêng.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, đun nóng với chút dầu ô liu, cho nốt phần gừng thái lát còn lại vào phi thơm rồi thêm cà rốt thái khoanh tròn vào, đảo đều.

Trút đuôi bò vào xào săn cùng chút xì dầu rồi thêm 1 lít nước ấm. Xào đuôi bò với gừng giúp thịt săn và thơm hơn.

Khi nước sôi, hớt kỹ bọt và váng mỡ rồi thêm cà chua thái miếng và nước xốt cà chua vào nồi.

Thêm tiêu đen, khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 10 phút.

Trút hành tây thái miếng vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi lại rồi tắt lửa.

- Cách dùng

Múc canh ra bát, trang trí bằng cọng mùi, ăn nóng.

Như vậy bạn đã thực hiện xong Món ngon mỗi ngày với Đuôi bò hầm cà chua. Tuy đây là một món ăn khá lạ đối với mọi người nhưng hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món ăn này chắc chắn sẽ khiến mọi người thích mê mẩn!