Hướng dẫn cách làm món Bắp bò kho chua ngọt

1. Nguyên liệu

- Bắp bò : 500g

- Dừa xiêm tươi : 1 trái

- Gừng băm : 1 muỗng

- Chao trắng : 5 viên

- Sả cây : 2 cây

- Ớt hiểm băm : 1 muỗng

- Tỏi tép

- Rau răm, đậu phộng rang

- Gia vị: muối, tiêu, đường, giấm gạo lên men.

2. Cách làm món Bắp bò kho chua ngọt

- Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò cắt khối vuông 4cm, ướp thịt với 1/2 muỗng muối, 1/3 muỗng tiêu, 1 muỗng tỏi, để 30 phút cho thấm.

Rau răm cắt nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Đậu phộng giã nhuyễn.

- Tiến hành thực hiện

Để thực hiện món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần đặt nồi nước dừa xiêm lên bếp, cho thịt và sả cây vào nấu cho thịt thật mềm (dùng nồi áp suất mất khoảng 20 phút). Tiếp tục cho chao vào nồi, thêm 2 muỗng gừng băm, 1 muỗng đường và 2 muỗng giấm gạo lên men, đậu phộng rang và ớt băm nấu sôi.

Tắt bếp rồi cho rau răm vào.

- Cách dùng

Cho thịt ra dĩa, trang trí rau răm và đậu phộng lên trên, dùng nóng.

Chú ý:

- Nấu bò với nước dừa tươi tạo vị ngọt tự nhiên cho món ăn.

- Dùng chao tạo hương vị độc đáo cho món ăn.

- Tắt lửa mới cho rau răm vào để giữ màu xanh và hương thơm đặc trưng của rau răm.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món Bắp bò kho chua ngọt có nguyên liệu rất dễ chế biến, sau khi nấu xong bắp bò vừa mềm, vừa ngọt lại có lẫn phần gân rất ngon!