Hướng dẫn cách làm món Trứng cá thu kho nghệ

1. Nguyên liệu

- Trứng cá thu

- Nghệ, gừng, ớt.

- Húng quế, hành tím, hạt tiêu.

- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, giấm gạo, hạt nêm.

2. Cách làm món Trứng cá thu kho nghệ

- Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần làm sạch trứng cá rồi để cho ráo nước.

Cho nước giấm gạo, gừng đập dập vào bát rồi cho trứng cá vào ngâm khoảng 2 phút rồi vớt cá ra ngâm vào nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khúc.

- Tiến hành ướp trứng cá

Sau đó bạn đem trứng cá ướp với hành tím, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và để khoảng 20 phút cho thấm.

- Nấu trứng cá thu kho nghệ

Cho nghệ vào phi thơm rồi cho trứng cá vào kho sơ, rồi bạn cho bát nước nóng vào đun lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Thêm ớt, dầu ăn, hạt tiêu vào đến khi nước cạn sánh thì nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho húng quế vào cho bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với trứng cá thu kho nghệ sẽ làm giảm đi mùi tanh của trứng cá, dậy mùi thơm đặc trưng của nghệ; làm bữa ăn gia đình thêm mới lạ và phong phú!