Thứ năm, 29/05/2025 | 08:42 GMT +7

  • Click để copy
Thứ ba- 08:55, 27/07/2021

Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn cách làm món Trứng cá thu kho nghệ

Trứng cá thu kho nghệ với hương vị thơm đặc trưng và màu hấp dẫn rất kích thích vị giác là món ăn ngon giúp thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình.
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Trứng cá thu kho nghệ

Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Trứng cá thu kho nghệ

1. Nguyên liệu

- Trứng cá thu

- Nghệ, gừng, ớt.

- Húng quế, hành tím, hạt tiêu.

- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, giấm gạo, hạt nêm.

2. Cách làm món Trứng cá thu kho nghệ

- Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, đầu tiên bạn cần làm sạch trứng cá rồi để cho ráo nước.

Cho nước giấm gạo, gừng đập dập vào bát rồi cho trứng cá vào ngâm khoảng 2 phút rồi vớt cá ra ngâm vào nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khúc.

- Tiến hành ướp trứng cá

Sau đó bạn đem trứng cá ướp với hành tím, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu và để khoảng 20 phút cho thấm.

- Nấu trứng cá thu kho nghệ

Cho nghệ vào phi thơm rồi cho trứng cá vào kho sơ, rồi bạn cho bát nước nóng vào đun lửa to đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Thêm ớt, dầu ăn, hạt tiêu vào đến khi nước cạn sánh thì nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Cho húng quế vào cho bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với trứng cá thu kho nghệ sẽ làm giảm đi mùi tanh của trứng cá, dậy mùi thơm đặc trưng của nghệ; làm bữa ăn gia đình thêm mới lạ và phong phú!

Thanh Tâm

Đầu bếp Michelin nổi tiếng nước Pháp ấn tượng với ẩm thực Việt Nam

Đầu bếp Michelin nổi tiếng nước Pháp ấn tượng với ẩm thực Việt Nam

Đầu bếp đạt sao Michelin David Gallienne cho rằng nông sản cũng như ẩm thực của Việt Nam rất phong phú và mang đậm dấu ấn khu vực.

Hạt điều Việt: từ nông trại tới bàn ăn thế giới

Hạt điều Việt: từ nông trại tới bàn ăn thế giới

Hạt điều không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu vàng trong ẩm thực và xuất khẩu, góp phần đưa nông sản Việt vươn tầm thế giới.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường tham gia đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm

Bộ Nông nghiệp và Môi trường tham gia đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm

Các Bộ Y tế, Nông nghiệp và Môi trường, Công Thương phối hợp với các bộ, ngành liên quan thành lập 5 đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra tại 10 tỉnh, thành phố.

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng lồ, kích thước 1,9mx1,9m, dày 0,8m, trọng lượng lên đến 1,6 tấn.

Những người đứng sau văn hóa ẩm thực Supe Lâm Thao

Những người đứng sau văn hóa ẩm thực Supe Lâm Thao

Trước đây, khách đến Supe Lâm Thao làm việc, đến bữa thường được mời ra nhà hàng Hương Thủy ở thị trấn, nhưng mấy năm gần đây thì được mời ăn ngay tại công ty.

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa 'có muốn ăn dép không'

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa 'có muốn ăn dép không'

Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt, thu hút khách tìm đến trải nghiệm.

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh dịp Tết

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh dịp Tết

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh là gì? Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn bánh mốc vì sẽ sinh độc tố.

Những lợi ích sức khỏe của món mứt gừng ngày Tết

Những lợi ích sức khỏe của món mứt gừng ngày Tết

Mứt gừng là một món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cắt bánh chưng nên dùng lạt hay dao thì tốt hơn?

Cắt bánh chưng nên dùng lạt hay dao thì tốt hơn?

Cắt bánh chưng bằng lạt là phương pháp truyền thống được ông cha ta xem là chuẩn mực; liệu có nên tránh việc dùng dao để cắt bánh chưng?

Xem Thêm