Hướng dẫn cách làm món Thịt heo quay kho dưa cải chua

1. Nguyên liệu

- 500g thịt heo quay

- 300g dưa cải chua

- 1 trái ớt sừng

- 2 củ hành tím

- 1 trái dừa tươi

- Gia vị: nước tương, tiêu xay, hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu điều.

2. Cách làm món Thịt heo quay kho dưa cải chua

Dưới đây là trình tự các bước làm món thịt heo quay kho dưa cải chua ngon và hấp dẫn ngay tại nhà:

- Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, trước tiên bạn cần rửa sạch hành tím và ớt rồi băm thật nhuyễn.

Thịt heo quay cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, dày khoảng 3cm. Tiếp theo là cho vào thịt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, nửa muỗng cà phê hạt nêm, ớt và 1 nửa hành tím băm. Nếu có hành lá, hãy cho vào cùng với gia vị nhé.

Trộn hỗn hợp thật đều cho gia vị thấm vào thịt rồi ướp trong vòng 30 phút.

- Tiến hành xào rau cải

Làm nóng chảo rồi cho vào một ít dầu ăn, phi thơm 1 nửa hành tím băm còn lại.

Tiếp đó, cho dưa cải chua vào xào để dưa săn lại và thơm hơn.

Sau khi xào xong cho dưa cải ra đĩa.

- Kho thịt heo quay cùng dưa cải chua

Cho vào chảo 1 - 2 muỗng canh dầu hạt điều để màu sắc của thịt đậm và đẹp mắt hơn.

Đợi đến khi dầu điều nóng, cho thịt heo quay đã ướp gia vị vào. Xào thật đều cho thịt heo quay thấm đều, rồi cho vào một ít tiêu xay. Bạn để lửa vừa và đảo thật đều. Sau đó, cho vào một ít nước tương và nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình.

Khi thịt heo quay đã săn lại, bật lửa lớn hơn rồi cho vào khoảng 1 chén nước dừa tươi.

Sau đó là cho toàn bộ dưa cải vào kho cùng, nấu đến khi thịt vừa sệt nước lại là được.

- Cách dùng

Bạn múc thịt ra đĩa, trang trí thêm một ít tiêu xay và ớt sừng cắt sợi.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với thịt heo quay kho dưa cải chua. Đây là món ăn với nguyên liệu đơn giản, cách thực hiện dễ dàng, hứa hẹn sẽ "đổi vị" cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú!