Hướng dẫn cách làm món Tôm rang nước cốt dừa

1. Nguyên liệu

- Tôm: 600g

- Nước cốt dừa: 100ml

- 3-4 tép tỏi

- 3 củ hành tím, hành lá

- 1-2 trái ớt sừng, ớt bột

- Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, dầu điều,...

2. Cách làm món Tôm rang nước cốt dừa

- Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, trước tiên, đổ 1 ít nước ra tô, sau đó cho vào tô 1/2 muỗng canh muối. Dùng kéo cắt bỏ phần đầu tôm, rút phần chỉ trên lưng và loại bỏ phần chất thải.

Sau đó, cho tôm vào tô nước muối đã pha. Cứ thế làm lần lượt với toàn bộ phần tôm.

Vớt tôm ra rổ cho ráo nước, rồi rửa thêm một lần với nước sạch.

Hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc dài khoảng 2cm.

- Tiến hành ướp tôm

Cho tôm ra tô, sau đó cho vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh màu dầu điều (hoặc dầu ăn). Cho thêm 1 muỗng canh ớt, tỏi và hành tím đã băm vào tôm.

Tiếp theo, dùng đũa trộn thật đều để gia vị thấm vào tôm.

Ướp tôm trong khoảng 15 phút.

- Rang tôm

Làm nóng chảo, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.

Đến khi dầu nóng, cho toàn bộ phần tỏi, hành tím và ớt còn lại vào, phi đến khi vàng thơm.

Sau đó, cho tôm vào rang với lửa lớn, đảo đều tay để tôm được chín đều.

Khi tôm săn lại, bạn cho nước cốt dừa vào. Rang tôm thêm khoảng 10 phút với lửa nhỏ, để nước cốt dừa thấm từ từ vào tôm.

(Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình nhé.)

Tắt bếp, cho ớt, hành lá vào và thưởng thức thôi nhé.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món tôm rang nước cốt dừa không chỉ có màu sắc hấp dẫn, mà hương vị cũng rất thơm ngon, đậm đà!