Hướng dẫn cách làm món Thịt vịt hầm bí xanh

1. Nguyên liệu

- Ức vịt bỏ da: 400g

- Bí xanh: 500g

- Nấm đông cô khô (đã luộc): 50g

- Cà rốt: 150g

- Hành tím băm, hành lá, ngò rí, gừng

- Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, rượu, dầu ăn.

2. Cách làm món Thịt vịt hầm bí xanh

- Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày này, đầu tiên vịt rửa với gừng đập dập và rượu, xả lại với nước lạnh, cắt miếng vừa ăn.

Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt khối. ( Bỏ bớt ruột bí để món canh không bị chua.)

Nấm đông cô cắt chân. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

- Tiến hành thực hiện

Phi thơm 1/2 muỗng hành tím băm, cho thịt vịt vào xào cho đến khi săn lại, cho nấm đông cô vào xào chung, cho tiếp cà rốt, bí xanh vào, thêm 1.5 lít nước vào, nêm 3 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt nấu đến khi vịt chín, tắt lửa.

(Xào nấm đông cô với thịt trước khi nấu giúp nấm thấm gia vị.)

- Cách dùng

Cho canh ra tô và rắc hành ngò lên trên. Dùng nóng.

Như vậy bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món thịt vịt hầm bí xanh rất ngon, có vị thanh mát của bí xanh, vị đậm đà của vịt cộng với vị đặc trưng của nấm đông cô tạo nên sự hấp dẫn cho món hầm này!