Hướng dẫn cách làm món Đậu hũ nhồi thịt sốt me

1. Nguyên liệu

- Thịt nạc vay xay: 100gr

- Đậu hũ (đậu phụ): 3 miếng

- Mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, tỏi, ớt, quả me chua

- Gia vị: xì dầu, bột canh, nước mắm, hạt tiêu, đường

2. Cách làm món Đậu hũ nhồi thịt sốt me

- Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Me chua ngâm vào nước nóng cho mềm rồi dầm lấy nước cốt.

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch. Sau đó thái nhỏ.

- Tiến hành trộn nhân thịt cho đậu hũ

Để thực hiện làm nhân cho món ngon mỗi ngày này thì thịt xay ướp với hành khô băm nhỏ, hạt tiêu, ½ thìa bột canh, 1 thìa nước mắm 30 phút cho ngấm gia vị.

Trộn nấm hương, mộc nhĩ băm nhỏ vào cùng thịt xay trước khi nhồi vào đậu.

Đậu cắt miếng rồi rạch ngang và nhồi thịt vào hoặc dùng thìa khoét ở trên miệng nhồi thịt vào tùy sở thích.

- Nấu đậu hũ nhồi thịt sốt me

Làm nóng chảo, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng già dầu rồi chiên sơ đậu cho vàng thơm.

Phi thơm tỏi và hành, rồi đổ nước cốt me vào, thêm 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa hạt tiêu,½ thìa canh đường để được vị chua ngọt vừa ý, nếu ăn được cay có thể thêm ớt vào tuỳ khẩu vị.

Đun sôi hỗn hợp nước sốt rồi cho đậu vào, hạ nhỏ lửa om đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Như vậy bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với đậu hũ nhồi thịt sốt me đơn giản, không mất nhiều thời gian và đủ chất dinh dưỡng. Một món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của gia đình bạn trong mùa hè này.