Hướng dẫn cách làm món Canh mướp hương thịt viên

1. Nguyên liệu

- Mướp hương : 500g

- Thịt băm : 150g

- Giò sống : 100g

- Nấm hương : 3 tai lớn

- Miến dong : 50g

- Hành lá, ngò rí

- Gia vị: tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

2. Cách làm món Canh mướp hương thịt viên

- Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên để sơ chế món ngon mỗi ngày này là mướp hương gọt vỏ, chẻ đôi, cắt móng ngựa. Nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.

Miến dong ngâm mềm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Đầu hành trắng băm nhuyễn.

- Tiến hành nấu canh

Trộn đều thịt băm, giò sống, nấm hương với đầu hành trắng băm, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng bột ngọt và một ít tiêu, vo viên tròn vừa ăn.

Đun sôi 1.2 lít nước, cho viên thịt vào nấu chín cho muớp vào nêm 2 muỗng hạt nê, 1/2 muỗng bột ngọt, đun sôi, cho miến dong vào, tắt lửa.

- Cách dùng

Cho canh ra tô, rắc hành ngò lên trên, dùng với cơm.

Lưu ý:

Khi cho miến dong vào, tắt lửa để miến không bị bở.

Mướp sau khi cắt phải nấu ngay để mướp không bị đen.

Như vậy bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món Canh mướp hương thịt viên vô cùng thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và đặc biệt thơm mát, rất phù hợp cho mùa hè nóng nực này.