Thứ bảy, 27/04/2024 | 18:38 GMT +7
Thứ bảy, 27/04/2024 | 18:38 GMT +7
Gỏi chân gà ngó sen là một món ăn ngon và vô cùng dễ làm. Đặc biệt, món ăn này lại không bị ngán, vì nguyên liệu chứa nhiều rau củ quả và không có dầu.
Gỏi chân gà ngó sen - món ăn chống ngán trong ngày Tết hiệu quả
Nguyên liệu làm món gỏi chân gà ngó sen bao gồm: Chân gà, ngó sen, dưa chuột, cà rốt, hành tây, rau răm, húng lủi, ngò rí, gừng, chanh, ớt, tỏi băm... (số lượng vừa đủ) và thêm một số gia vị cần thiết khác như nước mắm, đường trắng, giấm, muối...
Để làm món ăn này, bạn cần vệ sinh chân gà sạch sẽ bằng cách xát muối và gừng rồi rửa sạch nhiều lần. Luộc chân gà chín lên rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh có pha một ít giấm.
Sử dụng dao để lọc xương bỏ đi và chỉ giữ lại phần gân, da. Mang ngó sen, cà rốt cắt làm từng sợi đồng thời thái nhỏ các loại rau gia vị đã chuẩn bị.
Cho ngó sen cùng cà rốt vào một chiếc tô to rồi ngâm thêm đường, muối, giấm. Pha chén nước mắm, cho đường cùng tỏi ớt đã băm nhuyễn vào, khuấy đều lên. Rửa tay sạch sẽ, rồi vắt sạch nước từ cà rốt, ngó sen. Đem đi trộn với phần chân gà ở trên. Cho thêm các loại rau đã thái nhỏ cùng với bát nước mắm tỏi ớt rồi nêm nếm cho vừa gia vị.
Với nguyên liệu chủ yếu là rau củ quả và thịt bò nên việc chế biến món này cũng vô cùng đơn giản và nhanh. Món ăn này không chứa dầu mỡ hay chiên xào nên không gây ngán khi ăn.
Tết ăn gì cho đỡ ngán sẽ không nên bỏ qua món gân bò trộn xoài chua này.
Nguyên liệu thực hiện món ăn ngày Tết này sẽ gồm: Xoài chua , gân bò trong (khoảng 300g) kèm theo một số gia vị quen thuộc như muối, giấm đường trắng, tỏi, ớt, gừng (đã băm sẵn), ớt bột, sả…
Cách làm: Mang gân bò rửa sạch với nước muối rồi bắc lên bếp, luộc trong 30 phút. Khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để giòn hơn rồi cắt thành những miếng nhỏ. Cũng mang xoài chua đi ngâm nước muối và cắt thành từng miếng.
Cho tất cả các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị vào một cái chén để pha nước mắm rồi trộn đều lên. Cho gân bò vào trong tô đựng xoài chua, đổ chén nước mắm vào và trộn đều, nếm cho vừa khẩu vị rồi thưởng thức.
Để ăn gì cho đỡ ngán trong ngày Tết này, chúng ta cũng không nên bỏ qua món canh chua cá diêu hồng này. Nguyên liệu để thực hiện món ăn sẽ bao gồm: Cá diêu hồng (1 con), cà chua, đậu bắp, giá đỗ, hành lá, dứa, hành lá, ngò gai cùng những gia vị quen thuộc: dầu ăn, nước mắm, tỏi, hạt nêm,...
Tết ăn gì cho đỡ ngán với món Canh chua cá diêu hồng
Cách làm món ăn ngày Tết ngày sẽ là: Làm sạch cá rồi cắt thành 3-4 khúc tùy ý. Chuẩn bị trước các nguyên liệu như dứa cắt thành miếng vừa đủ ăn, cà chua cắt đôi, đậu bắp bỏ cuống rồi cắt làm 2. Rửa sạch hành lá, ngò om, ngò gai… rồi thái nhỏ. Phi vàng tỏi rồi đổ ra một chén nhỏ. Cho cà chua vào xào mềm nhừ, đổ nước vào đun sôi và cho cá nấu chín.
Đổ toàn bộ những nguyên liệu còn lại vào và nêm nếm cho gia vị vừa đủ là hoàn tất.
Ngoài những món trên, các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn chống ngán ngày Tết khác sau:
- Bắp bò ngâm mắm chua ngọt
- Gỏi cuốn tôm thịt
- Miến gà trộn
- Salad bắp cải cà rốt
- Thạch trái dừa
- Salad gà ngọt mát
- Nộm hoa chuối
- Nộm sứa
- Củ quả luộc chấm kho quẹt
- Lòng gà xào giá
- Thịt bò trộn chua cay
- Món gỏi xoài
- Bún cuốn
- Chân gà ngâm sả quất
- Tai heo trộn đu đủ
HÀ NỘI Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam được tổ chức từ ngày 27 - 29/10.
Đầu năm 2022, Công ty TNHH Chế biến dừa sáp Cầu Kè (Vicosap) cho ra mắt một sản phẩm rất ‘độc lạ’, sữa chua dừa sáp sấy khô giòn tan.
Một điều thú vị là Nam bộ có những loại bánh nếp khá tương đồng với các loại bánh của các nước bạn.
Những ngày lễ, Tết, bà con dân tộc Tày ở Văn Bàn (Lào Cai) chuẩn bị những nguyên liệu ngon nhất Tây Bắc để gói bánh truyền thống.
Cà Mau Tại ngày hội cua Cà Mau sẽ diễn ra cuộc thi ẩm thực với chủ đề “Hương vị cua Cà Mau” kết hợp việc xác lập kỷ lục 69 món chế biến từ cua.
Hà Nội Năm 2022 - 'Ngày của Phở 12-12' bước sang năm thứ 6, với chủ đề Phở Việt - Tinh hoa hội tụ, chương trình sẽ được tổ chức tại Nam Định từ 10-12/12.
Đến Tú Lệ mùa lúa chín nơi đâu cũng thấy thơm mùi cốm mới, mùi hương thơm ngào ngạt của lúa nếp tan. Đó là bí quyết làm cốm của người dân Tú Lệ.
Bún khô, mắm cá ruộng, bánh gai… là các sản phẩm ẩm thực đặc sản truyền thống ở các bản làng Tuyên Quang đang dần được khôi phục và gắn sao OCOP.
Cà Mau có 4 món ăn đặc sản được Hội Kỷ lục Việt Nam đưa vào vào top 100 món ăn đặc sản, top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam năm 2021 - 2022.
Đồng Tháp Vùng đất Sen Hồng có 4 món ăn, đặc sản khá nổi tiếng: chuột đồng quay lu, cá lóc nướng cuốn lá sen non, khô cá lóc Đồng Tháp Mười và Hồng Sen Tửu.
