Những món ăn đỡ ngán trong ngày Tết 2022?

1. Gỏi chân gà ngó sen

Gỏi chân gà ngó sen là một món ăn ngon và vô cùng dễ làm. Đặc biệt, món ăn này lại không bị ngán, vì nguyên liệu chứa nhiều rau củ quả và không có dầu.

Nguyên liệu làm món gỏi chân gà ngó sen bao gồm: Chân gà, ngó sen, dưa chuột, cà rốt, hành tây, rau răm, húng lủi, ngò rí, gừng, chanh, ớt, tỏi băm... (số lượng vừa đủ) và thêm một số gia vị cần thiết khác như nước mắm, đường trắng, giấm, muối...

Để làm món ăn này, bạn cần vệ sinh chân gà sạch sẽ bằng cách xát muối và gừng rồi rửa sạch nhiều lần. Luộc chân gà chín lên rồi vớt ra thả vào chậu nước lạnh có pha một ít giấm.

Sử dụng dao để lọc xương bỏ đi và chỉ giữ lại phần gân, da. Mang ngó sen, cà rốt cắt làm từng sợi đồng thời thái nhỏ các loại rau gia vị đã chuẩn bị.

Cho ngó sen cùng cà rốt vào một chiếc tô to rồi ngâm thêm đường, muối, giấm. Pha chén nước mắm, cho đường cùng tỏi ớt đã băm nhuyễn vào, khuấy đều lên. Rửa tay sạch sẽ, rồi vắt sạch nước từ cà rốt, ngó sen. Đem đi trộn với phần chân gà ở trên. Cho thêm các loại rau đã thái nhỏ cùng với bát nước mắm tỏi ớt rồi nêm nếm cho vừa gia vị.

2. Gân bò trộn xoài chua

Với nguyên liệu chủ yếu là rau củ quả và thịt bò nên việc chế biến món này cũng vô cùng đơn giản và nhanh. Món ăn này không chứa dầu mỡ hay chiên xào nên không gây ngán khi ăn.

Nguyên liệu thực hiện món ăn ngày Tết này sẽ gồm: Xoài chua , gân bò trong (khoảng 300g) kèm theo một số gia vị quen thuộc như muối, giấm đường trắng, tỏi, ớt, gừng (đã băm sẵn), ớt bột, sả…

Cách làm: Mang gân bò rửa sạch với nước muối rồi bắc lên bếp, luộc trong 30 phút. Khi chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để giòn hơn rồi cắt thành những miếng nhỏ. Cũng mang xoài chua đi ngâm nước muối và cắt thành từng miếng.

Cho tất cả các nguyên liệu, gia vị đã chuẩn bị vào một cái chén để pha nước mắm rồi trộn đều lên. Cho gân bò vào trong tô đựng xoài chua, đổ chén nước mắm vào và trộn đều, nếm cho vừa khẩu vị rồi thưởng thức.

3. Canh chua cá diêu hồng - Món ăn đỡ ngán ngày Tết

Để ăn gì cho đỡ ngán trong ngày Tết này, chúng ta cũng không nên bỏ qua món canh chua cá diêu hồng này. Nguyên liệu để thực hiện món ăn sẽ bao gồm: Cá diêu hồng (1 con), cà chua, đậu bắp, giá đỗ, hành lá, dứa, hành lá, ngò gai cùng những gia vị quen thuộc: dầu ăn, nước mắm, tỏi, hạt nêm,...

Cách làm món ăn ngày Tết ngày sẽ là: Làm sạch cá rồi cắt thành 3-4 khúc tùy ý. Chuẩn bị trước các nguyên liệu như dứa cắt thành miếng vừa đủ ăn, cà chua cắt đôi, đậu bắp bỏ cuống rồi cắt làm 2. Rửa sạch hành lá, ngò om, ngò gai… rồi thái nhỏ. Phi vàng tỏi rồi đổ ra một chén nhỏ. Cho cà chua vào xào mềm nhừ, đổ nước vào đun sôi và cho cá nấu chín.

Đổ toàn bộ những nguyên liệu còn lại vào và nêm nếm cho gia vị vừa đủ là hoàn tất.

Ngoài những món trên, các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn chống ngán ngày Tết khác sau:

- Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

- Gỏi cuốn tôm thịt

- Miến gà trộn

- Salad bắp cải cà rốt

- Thạch trái dừa

- Salad gà ngọt mát

- Nộm hoa chuối

- Nộm sứa

- Củ quả luộc chấm kho quẹt

- Lòng gà xào giá

- Thịt bò trộn chua cay

- Món gỏi xoài

- Bún cuốn

- Chân gà ngâm sả quất

- Tai heo trộn đu đủ