Thứ bảy, 20/04/2024 | 19:07 GMT +7
Thứ bảy, 20/04/2024 | 19:07 GMT +7
Kinh nghiệm truyền đời đúc kết từ hàng ngàn năm trước ở Trung Hoa và truyền lại cho đời sau thông qua các loại thực phẩm đặc biệt theo mùa, trong đó có đề cập đến cây sen bằng câu nói phổ biến: Tiết Tiểu thử là lúc củ sen đạt tới độ ngon nhất. Loại củ mọc trong bùn vào mùa hè có thể tiếp thêm sinh lực cho lá lách và cải thiện hệ tiêu hóa của con người. Củ sen cũng từng là cống vật của hoàng gia trong triều đại nhà Thanh (1644-1911). Ảnh: Global Edition
Phong tục ăn thịt cừu có thể bắt nguồn từ thời đại Đồ đá mới. Có một câu cửa miệng dân gian rằng: Ăn một bát súp thịt cừu thì tốt hơn bất cứ kê đơn nào của thầy thuốc. Ở miền Bắc Trung Quốc trong tiết Tiểu thử, thịt cừu có thể được chế biến thành nhiều món, trong đó phổ biến là món canh ăn kèm với mì. Ảnh: CND
Người Trung Hoa có câu “Ăn lươn thanh nhiệt, bổ dưỡng như nhân sâm”. Đặc biệt là trong tiết trời nắng nóng vì món lươn chứa nhiều protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nên chọn những con lươn tươi để nấu súp hoặc chế biến thành các món ăn khác nhau có thể làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Ăn lươn trong mùa hạ còn có thể ngăn ngừa chứng khó tiêu và bảo vệ hệ tim mạch. Ảnh: CND
Giữa cái nóng của mùa hè dễ khiến nhiều người hay bị chóng mặt và mệt mỏi. Và món bánh bao chay có thể là một lựa chọn rất ngon miệng để thay đổi khẩu vị và làm mới cảm xúc đối với thực phẩm. Ảnh: CND
Vào mùa hè, mọi người thường đổ nhiều mồ hôi hơn, vì vậy húp một bát cháo đậu xanh để lạnh khiến cơ thể rất sảng khoái. Bạn cũng có thể bổ sung thêm các nguyên liệu ăn kèm như húng bạc hà, bí ngô và hạt thảo dược ý dĩ để khiến một món cháo ngon miệng hơn. Ảnh: Global Edition
Ăn giá đỗ xanh trong mùa hè vừa thanh mát giúp nhuận sắc lại giảm được cân, vì chất xơ trong giá đỗ xanh có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và kích thích quá trình giải độc ruột. Ảnh: Global edition
Trong thời tiết nắng nhiệt, lời khuyên cho mọi người là nên ăn nhiều rau xanh và trái cây để giải tỏa cơn nóng, và trong đó các loại dưa (vàng, hấu, lê) là những trái cây ngon mùa hè không thể thiếu. Trong dưa hấu, dưa vàng đều giàu vitamin A, B6 và C, đồng thời còn có các chất chống oxy hoá, đặc biệt, chúng còn có thể giúp ngăn ngừa các bệnh như tiểu đường, béo phì và bệnh tim mạch. Ảnh: Women Health
(Chinadaily)
HÀ NỘI Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam được tổ chức từ ngày 27 - 29/10.
Đầu năm 2022, Công ty TNHH Chế biến dừa sáp Cầu Kè (Vicosap) cho ra mắt một sản phẩm rất ‘độc lạ’, sữa chua dừa sáp sấy khô giòn tan.
Một điều thú vị là Nam bộ có những loại bánh nếp khá tương đồng với các loại bánh của các nước bạn.
Những ngày lễ, Tết, bà con dân tộc Tày ở Văn Bàn (Lào Cai) chuẩn bị những nguyên liệu ngon nhất Tây Bắc để gói bánh truyền thống.
Cà Mau Tại ngày hội cua Cà Mau sẽ diễn ra cuộc thi ẩm thực với chủ đề “Hương vị cua Cà Mau” kết hợp việc xác lập kỷ lục 69 món chế biến từ cua.
Hà Nội Năm 2022 - 'Ngày của Phở 12-12' bước sang năm thứ 6, với chủ đề Phở Việt - Tinh hoa hội tụ, chương trình sẽ được tổ chức tại Nam Định từ 10-12/12.
Đến Tú Lệ mùa lúa chín nơi đâu cũng thấy thơm mùi cốm mới, mùi hương thơm ngào ngạt của lúa nếp tan. Đó là bí quyết làm cốm của người dân Tú Lệ.
Bún khô, mắm cá ruộng, bánh gai… là các sản phẩm ẩm thực đặc sản truyền thống ở các bản làng Tuyên Quang đang dần được khôi phục và gắn sao OCOP.
Cà Mau có 4 món ăn đặc sản được Hội Kỷ lục Việt Nam đưa vào vào top 100 món ăn đặc sản, top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam năm 2021 - 2022.
Đồng Tháp Vùng đất Sen Hồng có 4 món ăn, đặc sản khá nổi tiếng: chuột đồng quay lu, cá lóc nướng cuốn lá sen non, khô cá lóc Đồng Tháp Mười và Hồng Sen Tửu.
