Món ngon mỗi ngày: Món canh chua trái tắc tại nhà

1. Nguyên liệu

- Cá điêu hồng: 1 kg

- Nước cốt tắc: 6 muỗng

- Vỏ tắc cắt nhuyễn: 1 cái

- Cà chua: 1 trái

- Đậu bắp: 50g

- Bạc hà: 50g

- Ớt hiểm: 2 trái

- Rau om: 2 nhánh

- Ngò gai: 2 nhánh

- Gia vị: Tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt.

2. Cách làm món Canh chua trái tắc

- Sơ chế nguyên liệu

Cá điêu hồng cắt làm 3 khúc, ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng tỏi băm, để thấm.

Cà chua cắt múi cau. Bạc hà, đậu bắp cắt lát xéo mỏng. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập.

- Tiến hành thực hiện 

Cá điêu hồng áp chảo sơ.

Phi thơm 1 muỗng tỏi băm với 2 muỗng dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ, thêm 1,5 lít nước vào đun sôi, cho cá và nước cốt tắc vào, nêm 1m bột ngọt, 2 muỗng muối, 3 muỗng đường.

Cho ớt hiểm đập dập, đậu bắp và bạc hà vào, đợi sôi lại thì thêm 3 muỗng nước mắm. Cuối cùng, cho rau om, ngò gai, vỏ tắc cắt nhuyễn rồi tắt bếp.

- Cá ch dùng

Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Chú ý:

- Ướp cá với gia vị để cá có vị đậm đà vừa ăn hơn.

- Vỏ tắc tạo vị đặc trưng cho món ăn.

Như vậy chú ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món canh chua trái tắc này. Đây là món ăn với vị ngọt của cá với vị chua chua thanh thanh của trái tắc cảm giác vừa quen vừa lạ mang đến cho bạn sự cuốn hút đặc biệt mà không thể nào thiếu được trong mỗi bữa ăn.