Chủ nhật, 13/04/2025 | 18:21 GMT +7

  • Click để copy
Thứ ba- 07:05, 04/01/2022

Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn cách làm món Chả lụa chay kho thơm

Chả lụa chay kho thơm là món chay cực kỳ đơn giản nhưng lại ngon bất ngờ. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị.
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Chả lụa chay kho thơm

Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Chả lụa chay kho thơm

1. Nguyên liệu

- Chả lụa chay : 200g

- Tàu hũ ky lá : 2 lá to

- Nước dừa tươi : 1 trái

- Thơm : 1/4 trái

- Ớt hiểm : 2 trái

- Ớt sừng : 2 trái

- Bông hẹ chần : 20 cọng

- Poa-rô

- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, giấm gạo lên men, nước tương, hạt nêm từ Nấm hương và Hạt sen.

2. Cách làm món Chả lụa chay kho thơm

- Sơ chế nguyên liệu:

Thơm cắt rẽ quạt dầy 3 li. Chả lụa chay cắt cạnh 2x3cm, dày 2cm. Bông hẹ chần qua nước sôi. Poa-rô cắt lát mỏng. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.

Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2 muỗng hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng giấm gạo lên men, 1/2 chén nước tương. Ướp 2 muỗng gia vị vào chả chay.

Tàu hũ ky rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.

- Tiến hành thực hiện:

Trải miếng tàu hũ ky ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng bông hẹ chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.

Phi thơm poa-rô với dầu ăn, cho thơm vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.

- Cách dùng:

Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Chú ý:

Ướp chả lụa chay trước giúp chả thấm đều gia vị sau khi kho.

Tàu hũ ky rửa nhanh qua nước rồi lau khô giúp đậu sạch, có độ mềm vừa phải dễ cuốn và khi chiên giữ độ giòn.

Như vậy món Chả lụa chay kho thơm vừa ngon vừa đơn giản dễ làm lại lạ miệng đãi cả gia đình trong những ngày chay thanh tịnh.

Thanh Tâm

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Bánh chưng khổng lồ chiêu đãi 2.000 thực khách

Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng lồ, kích thước 1,9mx1,9m, dày 0,8m, trọng lượng lên đến 1,6 tấn.

Những người đứng sau văn hóa ẩm thực Supe Lâm Thao

Những người đứng sau văn hóa ẩm thực Supe Lâm Thao

Trước đây, khách đến Supe Lâm Thao làm việc, đến bữa thường được mời ra nhà hàng Hương Thủy ở thị trấn, nhưng mấy năm gần đây thì được mời ăn ngay tại công ty.

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa 'có muốn ăn dép không'

Loại bánh tạo trend từ câu nói đùa 'có muốn ăn dép không'

Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt, thu hút khách tìm đến trải nghiệm.

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh dịp Tết

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh dịp Tết

Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh là gì? Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn bánh mốc vì sẽ sinh độc tố.

Những lợi ích sức khỏe của món mứt gừng ngày Tết

Những lợi ích sức khỏe của món mứt gừng ngày Tết

Mứt gừng là một món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cắt bánh chưng nên dùng lạt hay dao thì tốt hơn?

Cắt bánh chưng nên dùng lạt hay dao thì tốt hơn?

Cắt bánh chưng bằng lạt là phương pháp truyền thống được ông cha ta xem là chuẩn mực; liệu có nên tránh việc dùng dao để cắt bánh chưng?

Phong vị ẩm thực bên làng gốm cổ

Phong vị ẩm thực bên làng gốm cổ

Bát Tràng không chỉ nổi tiếng với nghề làm gốm, được cho là tạo hình tinh hoa từ đất, mà còn là cái nôi của một thú ẩm thực khác lạ xứ kinh kỳ.

Hướng dẫn gói bánh chưng vuông đẹp cho ngày Tết truyền thống

Hướng dẫn gói bánh chưng vuông đẹp cho ngày Tết truyền thống

Bạn đã biết cách gói bánh chưng vuông không cần dùng khuôn chưa? Dưới đây là hướng dẫn gói bánh chưng vuông đẹp cho ngày Tết truyền thống, bạn có thể tham khảo nhé!

5 loại hạt ăn Tết thoải mái không sợ tích mỡ bụng

5 loại hạt ăn Tết thoải mái không sợ tích mỡ bụng

Hạnh nhân, hạt dẻ cười, hạt óc chó... vừa thích hợp để ăn vặt ngày Tết, vừa chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, giúp hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Tiết canh Việt Nam vào danh sách tệ nhất thế giới

Tiết canh Việt Nam vào danh sách tệ nhất thế giới

Món tiết canh của Việt Nam đứng thứ 55 trong bảng xếp hạng 100 món tệ nhất thế giới năm 2025 do Taste Atlas công bố.

Xem Thêm