Thứ tư, 14/05/2025 | 19:02 GMT +7
Thứ tư, 14/05/2025 | 19:02 GMT +7
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Chả lụa chay kho thơm
- Chả lụa chay : 200g
- Tàu hũ ky lá : 2 lá to
- Nước dừa tươi : 1 trái
- Thơm : 1/4 trái
- Ớt hiểm : 2 trái
- Ớt sừng : 2 trái
- Bông hẹ chần : 20 cọng
- Poa-rô
- Gia vị: Tiêu, đường, dầu ăn, giấm gạo lên men, nước tương, hạt nêm từ Nấm hương và Hạt sen.
- Sơ chế nguyên liệu:
Thơm cắt rẽ quạt dầy 3 li. Chả lụa chay cắt cạnh 2x3cm, dày 2cm. Bông hẹ chần qua nước sôi. Poa-rô cắt lát mỏng. Ớt sừng 1 trái cắt sợi, 1 trái cắt khúc.
Pha hỗn hợp kho gồm: 1/2 muỗng hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt Sen, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng giấm gạo lên men, 1/2 chén nước tương. Ướp 2 muỗng gia vị vào chả chay.
Tàu hũ ky rửa sơ lau ráo, cắt thành miếng vuông 10cm.
- Tiến hành thực hiện:
Trải miếng tàu hũ ky ra cho chả lụa và 1 sợi ớt sừng vào gói lại, dùng bông hẹ chần cột lại, chiên sơ cho định hình rồi rưới dầu điều lên trên.
Phi thơm poa-rô với dầu ăn, cho thơm vào, cho hỗn hợp gia vị kho vào đun sôi, cho chả vào, thêm nước dừa, ớt hiểm và ớt sừng cắt khúc, kho lửa liu riu cho chả thấm gia vị, đến khi nước sanh sánh thì tắt lửa.
- Cách dùng:
Múc chả kho ra dĩa, rắc tiêu, dùng nóng với cơm.
Chú ý:
Ướp chả lụa chay trước giúp chả thấm đều gia vị sau khi kho.
Tàu hũ ky rửa nhanh qua nước rồi lau khô giúp đậu sạch, có độ mềm vừa phải dễ cuốn và khi chiên giữ độ giòn.
Như vậy món Chả lụa chay kho thơm vừa ngon vừa đơn giản dễ làm lại lạ miệng đãi cả gia đình trong những ngày chay thanh tịnh.
Đầu bếp đạt sao Michelin David Gallienne cho rằng nông sản cũng như ẩm thực của Việt Nam rất phong phú và mang đậm dấu ấn khu vực.
Hạt điều không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu vàng trong ẩm thực và xuất khẩu, góp phần đưa nông sản Việt vươn tầm thế giới.
Các Bộ Y tế, Nông nghiệp và Môi trường, Công Thương phối hợp với các bộ, ngành liên quan thành lập 5 đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra tại 10 tỉnh, thành phố.
Cần Thơ Khoảng 2.000 thực khách đổ về Quảng trường Bình Thủy (TP Cần Thơ) chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng khổng lồ, kích thước 1,9mx1,9m, dày 0,8m, trọng lượng lên đến 1,6 tấn.
Trước đây, khách đến Supe Lâm Thao làm việc, đến bữa thường được mời ra nhà hàng Hương Thủy ở thị trấn, nhưng mấy năm gần đây thì được mời ăn ngay tại công ty.
Không chỉ gây tò mò bởi hình dáng giống hệt đôi dép crocs, món bánh dép crocs này đang trở thành cơn sốt, thu hút khách tìm đến trải nghiệm.
Cách bảo quản bánh chưng không bị mốc, an toàn vệ sinh là gì? Chuyên gia khuyến cáo không nên ăn bánh mốc vì sẽ sinh độc tố.
Mứt gừng là một món ăn truyền thống trong ngày Tết ở Việt Nam, không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cắt bánh chưng bằng lạt là phương pháp truyền thống được ông cha ta xem là chuẩn mực; liệu có nên tránh việc dùng dao để cắt bánh chưng?
Bát Tràng không chỉ nổi tiếng với nghề làm gốm, được cho là tạo hình tinh hoa từ đất, mà còn là cái nôi của một thú ẩm thực khác lạ xứ kinh kỳ.
