Hướng dẫn cách làm món Cật heo xào bí ngòi

1. Nguyên liệu

- Bí ngòi xanh: 1 trái

- Bí ngòi vàng: 1 trái

- Cật heo: 2 quả

- Cà rốt: 1 củ

- Hành lá: 2 cây

- Ngò rí: 2 cây

- Gia vị: tỏi băm, nước mắm, hạt nêm.

2. Cách làm món Cật heo xào bí ngòi

- Sơ chế nguyên liệu

Để sơ chế món ngon mỗi ngày ngày, đầu tiên bí ngòi cần được rửa sạch, bỏ bớt ruột, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt sợi nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn.

Cật heo cắt dọc, lạng bỏ phần trắng ở giữa, rửa sạch với muối, khứa xéo trên mặt trong của cật rồi cắt thành miếng nhỏ, ướp với 1/3 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm và đầu hành trắng băm, để thấm.

- Tiến hành thực hiện

Phi thơm 1 muỗng tỏi băm, xào cật heo nhanh tay vài phút rồi cho cà rốt và bí ngòi vào, nêm 1/2 muỗng nước mắm, đảo đều, xào đến khi rau chín thì tắt bếp.

- Cách dùng

Cho cật heo xào bí ngòi ra dĩa, rắc tiêu, ngò rí lên trên, dùng nóng.

Lưu ý:

- Nên lọc bỏ phần trắng trong cật ra, rửa sạch với muối để cật thơm ngon và không bị mùi hôi.

- Bí ngòi mau chín nên cho vào sau cùng, xào nhanh rồi tắt bếp ngay.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món Cật heo xào bí ngòi. Đây là món ăn chứa những loại thực phẩm thơm ngon và bổ dưỡng; sẽ là món ăn giúp thực đơn hàng ngày của gia đình bạn thêm phong phú hơn.