Hướng dẫn cách làm món Đuôi heo hầm măng tươi

1. Nguyên liệu

- Đuôi heo: 300g (Chọn đuôi heo mập, hơi ngắn, ít xương cùng vì chỗ xương này rất nhiều mỡ)

- Măng khô: 200g (Lựa măng có màu vàng sáng, không bị thấm mốc)

- Cà rốt: 50g

- Hành tím: 4 củ

- Hành lá, ngò rí

- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.

2. Cách làm món Đuôi heo hầm măng tươi

- Sơ chế nguyên liệu

Để bắt đầu sơ chế món ngon mỗi ngày này, bạn cần cạp rửa sạch đuôi heo, chặt miếng dài 3cm, trụng qua nước sôi có thêm 1m muối, vớt ra tô ướp với 1 muỗng muối và 1/2 muỗng bột ngọt.

Hành tím bóc vỏ, để nguyên củ. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng dày 5 li. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Măng ngâm nước vo gạo, xả sạch, luộc qua 3 lần nước, xé miếng dày 4cm, phi thơm 2 củ hành tím, cho măng vào xào sơ, nêm 1/2 muỗng muối và 1/2 muỗng bột ngọt.

(Chặt đuôi heo và trụng qua nước sôi để bớt máu và nước dùng trong hơn.Nên xé măng hơi to để măng chín cùng với đuôi heo do nấu chung trong nồi áp suất.)

- Tiến hành thực hiện

Cho đuôi heo, măng, cà rốt, 2 củ hành tím và 1 lít nước vào nồi áp suất, nấu 5-7 phút cho đuôi heo và rau củ chín mềm. Tắt lửa, mở nắp nồi, nêm thêm 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm.

- Cách dùng

Múc Đuôi heo hầm măng tươi ra tô, rắc thêm tiêu và hành ngò, dùng nóng.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với Đuôi heo hầm măng tươi không khó làm như nhiều người vẫn lầm tưởng. Chỉ với một vài nguyên liệu dễ tìm các bà nội trợ đã có thể trổ tài khéo tay với gia đình!