Thứ bảy, 27/04/2024 | 00:14 GMT +7
Thứ bảy, 27/04/2024 | 00:14 GMT +7
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn chi tiết cách làm món Mứt hạt sen truyền thống
- 500gam hạt sen khô
- 500gam đường trắng
- 1 hộp vani hoặc nước hoa bưởi
Hạt sen mua về được đãi sạch sau đó cho vào nồi và ngâm với nước trong thời gian từ 3-4h.
Để hạt sen khi sau khi luộc được trắng và không bị đen thì khi ngâm bạn nên cho vài viên đá vào ngâm cùng, đây chính là bí quyết cách làm mứt hạt sen mà chị em cần phải lưu ý.
Thông thường hạt sen khô mua ngoài quán đã được thông tâm (tức là đã bỏ đi phần nhị sen) và bỏ vỏ lụa bên ngoài, nếu chưa bỏ thì sau khi luộc xong bạn chú ý bỏ đi.
Hạt sen sau khi được ngâm nở cho vào nồi ninh nhừ rồi đổ ra rổ xóc qua nước lạnh và để ráo nước.
Hạt sen được ướp với đường theo tỷ lệ 1:1, thời gian để đường ngấm vào trong từng hạt sen ít nhất 5 tiếng hoặc bạn có thể để qua đêm.
Khi ướp đường với hạt sen không nên đảo nhiều nếu đảo sẽ khiến cho hạt sen bị nát, tốt nhất là bạn chỉ nên lắc nhẹ.
Nước đường ướp với hạt sen được chắt nước riêng và cho lên bếp đun trước, đun cho tới khi nước đường được sánh lại ở dạng keo thì cho hạt sen vào đun tiếp.
Lúc này nên để nhỏ lửa, sử dụng thìa gỗ thẳng để đảo hạt sen, cố gắng đảo nhẹ hạt sen để không bị nát.
Sên hạt sen cho tới khi đường bám trắng lên hạt sen, hạt sen khô thì bạn cho bột vani hoặc nước hoa bưởi vào đảo và tắt bếp.
Mứt hạt sen đã được hoàn thành, lúc này bạn chỉ cần chờ hạt sen nguội là có thể cho vào hộp bảo quản.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món mứt hạt sen truyền thống này chỉ với nguyên liệu đơn giản. Món mứt Tết này gồm hạt sen, đường, vani bạn có thể làm ra mứt hạt sen ngọt béo hấp dẫn để nhâm nhi đãi khách trong những ngày Tết.
HÀ NỘI Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam được tổ chức từ ngày 27 - 29/10.
Đầu năm 2022, Công ty TNHH Chế biến dừa sáp Cầu Kè (Vicosap) cho ra mắt một sản phẩm rất ‘độc lạ’, sữa chua dừa sáp sấy khô giòn tan.
Một điều thú vị là Nam bộ có những loại bánh nếp khá tương đồng với các loại bánh của các nước bạn.
Những ngày lễ, Tết, bà con dân tộc Tày ở Văn Bàn (Lào Cai) chuẩn bị những nguyên liệu ngon nhất Tây Bắc để gói bánh truyền thống.
Cà Mau Tại ngày hội cua Cà Mau sẽ diễn ra cuộc thi ẩm thực với chủ đề “Hương vị cua Cà Mau” kết hợp việc xác lập kỷ lục 69 món chế biến từ cua.
Hà Nội Năm 2022 - 'Ngày của Phở 12-12' bước sang năm thứ 6, với chủ đề Phở Việt - Tinh hoa hội tụ, chương trình sẽ được tổ chức tại Nam Định từ 10-12/12.
Đến Tú Lệ mùa lúa chín nơi đâu cũng thấy thơm mùi cốm mới, mùi hương thơm ngào ngạt của lúa nếp tan. Đó là bí quyết làm cốm của người dân Tú Lệ.
Bún khô, mắm cá ruộng, bánh gai… là các sản phẩm ẩm thực đặc sản truyền thống ở các bản làng Tuyên Quang đang dần được khôi phục và gắn sao OCOP.
Cà Mau có 4 món ăn đặc sản được Hội Kỷ lục Việt Nam đưa vào vào top 100 món ăn đặc sản, top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam năm 2021 - 2022.
Đồng Tháp Vùng đất Sen Hồng có 4 món ăn, đặc sản khá nổi tiếng: chuột đồng quay lu, cá lóc nướng cuốn lá sen non, khô cá lóc Đồng Tháp Mười và Hồng Sen Tửu.
