Trang trại hữu cơ hơn 60ha đạt tiêu chuẩn của Mỹ, EU, Nhật Bản

Chúng tự sinh sôi trong trang trại để tiêu diệt bớt các loài sâu bọ theo nguyên tắc thiên nhiên tự cân bằng. Chị dạy cho hàng trăm lao động trong trang trại của mình cách phân biệt kén của ong mắt đỏ với kén của sâu để chừa lại hay giữ gìn những ổ trứng của các loài thiên địch như bọ ngựa. Chỉ khi nào sâu bọ nhiều quá mới dùng các loại thảo dược tự chế như tỏi, ớt ngâm rượu để diệt trừ, còn ít thì để cho ong mắt đỏ còn có chỗ đẻ trứng ký sinh. Nếu diệt hết sâu thì đồng nghĩa với không có chỗ cho ong mắt đỏ đẻ trứng nữa. Còn cỏ thì họ phải nhổ bằng tay hay cuốc tận gốc rễ để loại trừ.

Chị là Trương Kim Hoa - chủ của trang trại Hoa Viên (Yên Bình, Thạch Thất, Hà Nội). Mỗi năm trang trại khổng lồ này cung ứng cho thị trường Hà Nội và vùng phụ cận cả ngàn tấn rau hữu cơ với thương hiệu Đại Ngàn, đạt tiêu chuẩn hữu cơ của những nước khó tính nhất như Mỹ (USDA), châu Âu (EU) và Nhật Bản (JAS). 

Hành trình đến với nông nghiệp của một cán bộ ngân hàng ở nội thành Hà Nội như chị bắt đầu vào năm 2004 khi mua được mảnh đất rộng 8.000m2 để lập trang trại, thuê người trông coi nhưng thất bại. Bởi thế mà chị phải ở luôn tại chỗ để quản lý trang trại. Vốn là người hay ốm đau nhưng từ hồi làm nông nghiệp sạch, sức khỏe của chị được cải thiện rất nhiều, còn tinh thần thì luôn thư thái.

Tiền lãi từ trồng rau cũng như tiền tích góp được từ năm này sang năm khác chị lại mua thêm đất để mở rộng ra hơn 60ha như hiện nay và trở thành một trang trại sinh thái, tuần hoàn, khép kín điển hình của Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung.

Để có được hệ sinh thái đa dạng và nhiều thiên địch như hiện nay là cả một quá trình chị dày công áp dụng phương thức luân canh, xen canh đối với cây rau màu; trồng xen nhiều loài đối với cây lâu năm và trồng cây che phủ đất, cải tạo đất (cây phân xanh như đậu tương, đậu xanh, lạc...). Không chỉ thế, chị còn trồng cây và giữ gìn vùng đệm là rừng nguyên sinh làm môi trường cho các loài động vật, thực vật khác nhau cùng sinh sống, phát triển.

Một điều may mắn với người đam mê nông nghiệp hữu cơ như chị là đất ở đây chưa bị ảnh hưởng bởi thuốc BVTV hóa học, phân bón hóa học hay các nguồn gây ô nhiễm từ sản xuất công nghiệp. Trên cái nền đó, chị cho trồng cây họ đậu để tận dụng khả năng cố định đạm, kết hợp bón phân giun quế do trang trại tự sản xuất nhằm tăng độ màu mỡ, tơi xốp cho đất.

Nguồn nước mạch từ núi Vua Bà rất trong sạch được dẫn về để tưới cho cây. Vì theo tiêu chuẩn hữu cơ khắt khe của nước ngoài nên trang trại không sử dụng bất kỳ chất hóa học nào ở tất cả các công đoạn sản xuất. Khu vực canh tác hoàn toàn cách ly với khu dân cư và đất canh tác của nông dân địa phương. Tất cả chất thải trong quá trình thu hoạch, sơ chế rau được lao động thu gom lại và trở thành thức ăn cho giun quế. Phân giun quế trở lại đồng rộng để chăm bón cho rau.

Về giống, trang trại không sử dụng các cây trồng biến đổi gen mà ưu tiên các cây trồng bản địa của rừng núi Ba Vì sẵn có như rau bò khai, rau sắng, rau mỏ, sau sau, rau dền chua đỏ, lặc lày, tầm bóp…Còn các cây thảo dược như giảo cổ lam, xạ đen, mạch môn, đẳng sâm, kim ngân hoa, đinh lăng… lúc đầu chị chỉ có ý định trồng để chữa bệnh cho đàn lợn trong trang trại, sau đó thấy hướng sản xuất cho người sẽ tốt hơn nên mới kiên trì theo đuổi. Chúng có giá trị cao nhưng thời gian cho thu hoạch lâu nên phải trồng rau, nuôi giun để lấy ngắn nuôi dài, xen canh, gối vụ cho 100 lao động của trang trại lúc nào cũng có việc, có công.

Là người sống theo triết lý của đạo Phật hiền hòa, chị Hoa luôn tâm niệm sản xất nông nghiệp hữu cơ để mang sức khỏe cho môi trường, cho người sản xuất, cho người tiêu dùng và vì tương lai của giống nòi. Đó cũng là cách để những người làm nông tử tế tạo phúc cho đời vậy.