Hướng dẫn chế biến món thịt bò xào đậu cove

1. Nguyên liệu

- Thịt bò phi lê: 200g

- Đậu cove: 300g

- Hành tây: 1 củ

- Cần tây: 30g

- Ớt sừng: 1 quả

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 5 tép

- Dầu ăn

- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, xì dầu, mì chính

2. Cách làm món Thịt bò xào đậu cove

- Sơ chế nguyên liệu

Đậu cove nhặt rửa sạch, thái xéo.

Để món ngon mỗi ngày này được đẹp mắt và ngon miệng thì trước tiên thịt bò cần rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa xì dầu, chút tiêu, 1/2 chỗ hành tím và tỏi băm.

Hành tây bóc vỏ, bổ múi cam.

Ớt sừng cắt sợi.

Cần tây thái khúc ngắn.

Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

- Nấu Thịt bò xào đậu cove

Cho dầu vào chảo, dầu nóng phi thơm hành tỏi băm.

Cho thịt bò vào hành tỏi phi, đảo đều nhanh tay cho thịt săn lại thì trút ra đĩa.

Bắc lại chảo lên bếp, thêm dầu đun nóng, cho đậu cove vào xào chín. Thêm nước cho đậu mềm. Nêm muối, hạt nêm, xì dầu cho vừa miệng.

Đậu gần chín thì cho hành tây vào sau cùng, đảo đều.

Cho thịt bò xào lúc đầu vào xào cùng.

Thịt bò chín, trút ra đĩa sâu lòng, thêm chút tiêu và trang trí bằng ớt sừng.

Như vậy món Thịt bò xào đậu cove tuy không có hương vị thực sự nổi bật so với những món thịt bò xào khác nhưng vẫn có nét đặc trưng riêng, hơn nữa có thể chế biến để làm bữa cơm gia đình thêm phòng phú.