Món ngon mỗi ngày: Thịt bò xào lá lốt

1. Nguyên liệu

- 40 lá lốt

- 200g thịt bò

- 1 thìa canh sả băm

- 1 thìa canh hành tím băm

- 1 thìa canh tỏi băm

- 2 thìa canh đậu phộng rang vàng giã vỡ

- Gia vị: Tiêu, muối, dầu ăn

2. Cách làm món Thịt bò xào lá lốt

- Sơ chế nguyên liệu

Cách chọn nguyên liệu: Lá lốt: chọn lá không già, không bị sâu, giập nát. Thịt bò: mua loại thịt có mỡ màu vàng, thớ thịt nhỏ và màu đỏ tươi. Nếu thịt có thớ to, mỡ trắng là thịt trâu và là thịt dai.

Thịt bò đem rửa sạch để ráo, rồi xắt mỏng theo bề ngang của thớ thịt, không nên cắt theo bề dọc thớ thịt sẽ bị dai.

Lá lốt đem rửa sạch vẩy ráo, xếp chồng lên nhau độ 10 lá, rồi cắt làm 3 hay 4 tùy lá lớn hay nhỏ.

- Tiến hành ướp thịt bò

Để có được món ngon mỗi ngày này được đầm đà thì miếng thịt bò cần phải ướp đúng cách. Cụ thể, bạn cần ướp vào thịt chút tiêu, 1/2 chỗ hành tím băm và 1/2 chỗ tỏi băm và một xíu muối, để khoảng 15 phút cho thấm.

- Nấu Thịt bò xào lá lốt

Đặt chảo lên bếp làm nóng với 2 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím băm, tỏi băm, sả băm vào phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò vừa tái thì cho lá lốt và chút muối vào đảo chung, khi lá lốt vừa tái, nêm lại cho vừa ăn, sau đó tắt bếp (thịt bò rất nhanh chín nên chỉ cần xào với lửa lớn khoảng 4-5 phút là được, xào lâu thịt bò sẽ bị dai và mất ngon).

Cuối cùng cho món thịt bò xào lá lốt lên trên, dàn đều, rắc một ít tiêu, ngò rí và lạc rang lên để trang trí nữa là cả gia đình bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này rồi.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món thịt bò xào lá lốt chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình, vừa điều trị một số bệnh như kiết lị, đau mỏi chân,...