Món ngon mỗi ngày: Canh cua đồng nấu măng

1. Nguyên liệu

- Cua xay có gạch: 500g

- Măng vầu: 150g

- Cà chua: 2 trái

- Hành tím, hành lá, ngò rí

- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.

2. Cách làm món Canh cua đồng nấu măng

- Sơ chế nguyên liệu

Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.

Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi.

Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng. Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.

- Nấu Canh cua đồng nấu măng

Để món ngon mỗi ngày này được thơm ngon cần đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, cho hành tím đập vào nồi cùng 1/3 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, vớt váng cua ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.

Phi thơm hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4 muỗng tiêu.(Xào gạch cua với tiêu giúp giảm vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn; cà chua xào với muối và đường giúp giữ màu sắc của cà chua.)

Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Tắt lửa.

Sau đó, múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng với cơm.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món canh cua đồng nấu măng vừa thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và vô cùng mát trong mùa hè này.