Chủ nhật, 12/05/2024 | 08:40 GMT +7
Chủ nhật, 12/05/2024 | 08:40 GMT +7
Món ngon mỗi ngày - Hướng dẫn làm món Canh cua đồng nấu măng
- Cua xay có gạch: 500g
- Măng vầu: 150g
- Cà chua: 2 trái
- Hành tím, hành lá, ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt.
- Sơ chế nguyên liệu
Cua khuấy đều với nước lạnh, lọc lấy 1 lít nước cua.
Măng ngâm qua đêm cho mềm, luộc chín, xé sợi.
Cà chua cắt múi cau. Hành ngò cắt nhỏ, đầu hành lá băm nhỏ để riêng. Hành tím đập dập cho vào nồi nước cua.
- Nấu Canh cua đồng nấu măng
Để món ngon mỗi ngày này được thơm ngon cần đun sôi nước cua với lửa vừa cho váng cua nổi lên, cho hành tím đập vào nồi cùng 1/3 muỗng tiêu, 2 muỗng hạt nêm, vớt váng cua ra để riêng, tiếp tục cho măng vào nấu khoảng 10 phút.
Phi thơm hành lá, xào chín cà chua, nêm 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng muối, tiếp tục cho gạch cua vào xào thơm, thêm 1/4 muỗng tiêu.(Xào gạch cua với tiêu giúp giảm vị tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn; cà chua xào với muối và đường giúp giữ màu sắc của cà chua.)
Trút cà chua và gạch cua vào nồi canh, nêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường. Tắt lửa.
Sau đó, múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, hành ngò, dùng nóng với cơm.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món ngon mỗi ngày với món canh cua đồng nấu măng vừa thơm ngon, nhiều dinh dưỡng và vô cùng mát trong mùa hè này.
HÀ NỘI Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam được tổ chức từ ngày 27 - 29/10.
Đầu năm 2022, Công ty TNHH Chế biến dừa sáp Cầu Kè (Vicosap) cho ra mắt một sản phẩm rất ‘độc lạ’, sữa chua dừa sáp sấy khô giòn tan.
Một điều thú vị là Nam bộ có những loại bánh nếp khá tương đồng với các loại bánh của các nước bạn.
Những ngày lễ, Tết, bà con dân tộc Tày ở Văn Bàn (Lào Cai) chuẩn bị những nguyên liệu ngon nhất Tây Bắc để gói bánh truyền thống.
Cà Mau Tại ngày hội cua Cà Mau sẽ diễn ra cuộc thi ẩm thực với chủ đề “Hương vị cua Cà Mau” kết hợp việc xác lập kỷ lục 69 món chế biến từ cua.
Hà Nội Năm 2022 - 'Ngày của Phở 12-12' bước sang năm thứ 6, với chủ đề Phở Việt - Tinh hoa hội tụ, chương trình sẽ được tổ chức tại Nam Định từ 10-12/12.
Đến Tú Lệ mùa lúa chín nơi đâu cũng thấy thơm mùi cốm mới, mùi hương thơm ngào ngạt của lúa nếp tan. Đó là bí quyết làm cốm của người dân Tú Lệ.
Bún khô, mắm cá ruộng, bánh gai… là các sản phẩm ẩm thực đặc sản truyền thống ở các bản làng Tuyên Quang đang dần được khôi phục và gắn sao OCOP.
Cà Mau có 4 món ăn đặc sản được Hội Kỷ lục Việt Nam đưa vào vào top 100 món ăn đặc sản, top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam năm 2021 - 2022.
Đồng Tháp Vùng đất Sen Hồng có 4 món ăn, đặc sản khá nổi tiếng: chuột đồng quay lu, cá lóc nướng cuốn lá sen non, khô cá lóc Đồng Tháp Mười và Hồng Sen Tửu.
