Cách làm mứt củ dền đỏ ngon và đẹp cho ngày Tết

1. Nguyên liệu

- Củ dền: 500 Gr

- Đường trắng: 200 Gr

- Muối: 1/2 muỗng

- Vani: 1 muỗng

2. Cách làm món Mứt củ dền đỏ

- Bước 1: Sơ chế củ dền

Củ dền sau khi gọt vỏ bạn đem thái sợi thành các miếng đều nhau rồi rửa sạch lại vài lần. Đun 1 nồi nước sôi rồi cho ít muối và cho củ dền thái sợi vào chần sơ qua 1 phút. Vớt củ dền ra sả qua nước lạnh cho nguội hẳn và để cho ráo nước.

- Bước 2: Ướp đường và sên

Cho củ dền, 200g đường vào tô trộn đều lên và ướp đường khoảng 1-2 tiếng cho thấm đường.

Sau đó, cho củ dền lẫn nước đường vào chảo, bật bếp lửa to đun sôi thì hạ lửa nhỏ vừa, thi thoảng đảo đều cho mứt không bị cháy. Thêm vani vào, sên như vậy cho đến khi mứt cạn nước đường thì đảo liên tục và tắt bếp.

Nhưng vẫn đảo thêm vài phút, mứt sẽ khô dần và có đường kết tinh bám trên mứ. Cứ đảo cho đến khi mứt khô hoàn toàn và nhiệt độ trong chảo giảm hẳn là được.

- Bước 3: Cách dùng

Chờ cho mứt nguội hẳn mới cho vào túi hoặc lọ kín bảo quản ăn dần.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành món Mứt củ dền đỏ cho ngày Tết Nguyên Đán sắp đến. Món mứt Tết này được chiết xuất từ nước cốt củ dền vô cùng đơn giản mà thành phẩm thì lên màu đẹp miễn chê!