Thứ tư, 02/04/2025 | 18:52 GMT +7
Thứ tư, 02/04/2025 | 18:52 GMT +7
Thời gian này, lộc nhung hươu ở Hương Sơn (tỉnh Hà Tĩnh) đã vào mùa thu hoạch. Theo chia sẻ của người dân, nghề nuôi hươu hiện nay không còn cầu kỳ như xưa. Cây cỏ trong vườn đều có thể làm thức ăn cho hươu.
Theo đánh giá, đây là năm thắng lợi của người nuôi hươu lấy lộc ở Hương Sơn (Hà Tĩnh). Ảnh: Hoàng Thanh
Hươu không kén thức ăn, nhưng thức ăn phải sạch. Trước tiết lập xuân, người nuôi phải cho hươu ăn thúc, thức ăn thúc là cơm, lạc, ngô, khoai, sắn... Khi hươu bắt đầu ra lộc, phải có chế độ chăm sóc đặc biệt. Lúc này hươu không những được ăn ban ngày mà ban đêm cũng ăn những thứ giàu chất béo, giúp lộc nhung lên rất nhanh, chất lượng cũng cao hơn.
Sau một năm được đầu tư chăm sóc, con hươu đực trút khối sừng cứng trên đầu (gọi là đế), để mọc lên một cặp lộc nhung hồng tơ. Khi cặp nhung được khoảng 43 - 45 ngày, người nuôi tổ chức cắt nhung, thu hoạch.
Ngày cắt nhung là ngày vui nhất của gia chủ. Vui vì sau những ngày chăm sóc, giờ là lúc họ được thu về thành quả lao động. Với giá 11 – 12 triệu đồng/1kg lộc nhung, cặp nhung thường có trọng lượng từ 0,5 – 1kg, chủ nhà sẽ thu về 5,5 – 12 triệu đồng/1 con hươu.
Thu hoạch lộc nhung thường bắt đầu từ tháng 1 đến tháng 4 âm lịch hàng năm, rộ nhất là vào tháng 2 âm lịch nhưng năm nay, người dân Hương Sơn được “hái lộc” sớm hơn mọi năm, ngay từ dịp trước tết Tân Sửu nên giá cao hơn và đông khách tìm đến mua hơn. Gia đình chị Nguyễn Thị Hiền ở xã Sơn Giang có nuôi 5 con hươu đực, ngay đầu mùa lộc nhung năm nay đã bán được 2 cặp lộc trọng lượng 1,5 kg thu về 18 triệu đồng.
Các sản phẩm từ nhung hươu ngày càng đa dạng, nâng cao giá trị cho người nuôi hươu. Ảnh: HT
Không chỉ được giá, lộc nhung hươu ở Hương Sơn giờ đây như được chắp thêm cánh để vươn cao, vươn xa hơn nữa. Trên địa bàn huyện Hương Sơn hiện có 4 cơ sở là Chiến Sơn, Hiền Ngọc, Thuận Hà, Hương Luật đã chế biến nhung hươu thành các sản phẩm như rượu nhung hươu, nhung hươu tán bột, nhung hươu thái lát… trở thành sản phẩm OCOP 3 sao, 4 sao (nhung hươu khô tán bột Chiến Sơn) của tỉnh Hà Tĩnh.
Từ đó tiếng tăm của nhung hươu Hương sơn đã vang khắp cả nước, thị trường tiêu thụ mặt hàng này ngày càng mở rộng. Anh Trần Đình Chiến, Giám đốc Công ty Cổ phần Nông nghiệp Hương Sơn vui mừng cho biết: Từ khi sản phẩm nhung hươu của công ty đạt 3 sao, 4 sao OCOP của tỉnh, có đầy đủ giấy tờ pháp lý, kiểm định rõ ràng, hàng năm công ty phải thu mua hàng tấn lộc nhung của bà con trong huyện mới đủ để chế biến cung cấp cho thị trường trong cả nước.
Theo ông Đỗ Thanh Tình, Phó Giám đốc Trung tâm ứng dựng KHKT và Bảo vệ cây trồng vật nuôi huyện Hương Sơn: Hương Sơn nổi tiếng với nghề nuôi hươu lấy lộc từ xa xưa, nhưng trải qua một thời gian khó tiêu thụ nên người dân đã nuôi ít đi.
Vài năm lại đây giá lộc nhung hươu được giá, người dân biết áp dụng khoa học kỹ thuật vào chăm sóc hươu nên một năm có thể đạt 2 lứa lộc nhung. Vì vậy người dân giờ đây đã nuôi hươu trở lại rất nhiều.
Toàn huyện Hương Sơn có tổng đàn hươu trên 36.600 con, chủ yếu tập trung tại các xã Sơn Giang, Quang Diệm, Sơn Tây, Sơn Trung, Sơn Lâm... Sản lượng nhung hươu của huyện năm nay ước đạt 14,56 tấn.
BẠC LIÊU Đa dạng sản phẩm muối, gia vị muối và các sản phẩm OCOP đặc trưng vùng miền trong cả nước được trưng bày, giới thiệu tại Festival Nghề muối Việt Nam - Bạc Liêu 2025.
Đó là các gian hàng trưng bày sản phẩm muối, gia vị và sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền của hơn 40 đơn vị đến từ hơn 20 tỉnh/thành trên cả nước.
Chính phủ vừa phê duyệt Đề án 'Phát triển và hình thành trung tâm công nghiệp dược liệu tại tỉnh Quảng Nam với sâm Ngọc Linh là cây chủ lực'.
Sóc Trăng Anh Ngô Tuấn Thanh, một người trẻ đầy nhiệt huyết, đã biến cà na Sóc Trăng từ món ăn vặt bình dân thành sản phẩm chất lượng cao, trở thành đặc sản có giá trị.
Đồng Tháp Ngày vía Thần Tài, các phẩm vật được người dân mua về cúng như cá lóc nướng, thịt heo quay, vịt quay, bánh bao, vàng, hoa, trái cây.
Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa Đỗ Minh Tuấn cho rằng, sản phẩm mắm Lê Gia từ góc nhỏ của làng quê đã vươn ra thế giới. Đây là điều rất tự hào và đáng trân trọng.
Vào mỗi dịp xuân về, bên cạnh những lễ hội, những làn điệu hát then, hát lượn... thì đồng bào Tày, Nùng, không thể thiếu những phong bánh khảo, bánh cốm truyền thống.
Lào Cai Xã Tả Thàng, huyện Mường Khương bảng lảng trong sương mù. Nơi đây, những cây chè cổ thụ vươn mình kiêu hãnh giữa giá lạnh, lưu giữ hồn đất và sức sống giữa đại ngàn.
Dịp tết Nguyên đán, các sản phẩm đặc trưng vùng miền thu hút thực khách. Đó cũng là lúc những lao động địa phương có điều kiện tăng thu nhập.
Vào dịp Tết Nguyên đán, đồng bào Vân Kiều, Pa Kô ở Quảng Trị vẫn giữ được phong tục gói bánh beng. Đây là tập tục từ ngàn xưa để lại.
